STEP1、精选然妈牛腩肉，新鲜现杀，纹理清晰，肥少瘦多；牛腩肉切小块，土豆滚刀切块备用；

STEP2、锅烧热放油依次放入葱段、生姜、蒜瓣、红辣椒翻炒

STEP3、加入切好的然妈牛腩肉块，继续翻炒

STEP4、加入酱油，食用盐，料酒调味，

STEP5、加入豆酱，热水开始炖煮，大概半小时。

STEP6、加入切好的土豆块，继续炖煮，5分钟左右即可。

STEP7、出锅撒上葱花，香喷喷又下饭的红烧土豆炖牛腩就完成啦