STEP1、将肉切成薄片。韭菜洗净，切成3－4厘米的小段。

STEP2、碗里放入标有a的调味料，搅拌均匀备用。

STEP3、锅里放入适量的芝麻油，放入肉片炒至变色，出香味儿后倒入韭菜和调味汁，翻炒一分钟左右关火。

STEP4、碗里盛进适量的热米饭，盛入肉片炒韭菜。根据嗜好，放进一个生蛋黄（也可以事先煎一个半生的荷包蛋）最后淋上炒菜的汤汁。