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热菜家常菜

干香豆渣

2022-03-19 10:41:07

一定要煸干水分,才会香,不然粘粘的哦!

配料表:

  • 豆渣 (200克)
  • 盐 (5克)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 洋葱 (一个)
  • 生抽 (两勺)
  • 耗油 (1勺)
  • 青红辣椒粒 (各一个的量)
  • 胡椒粉 (2克)
  • 大蒜 (3瓣)

详细做法:

STEP1、过滤后的豆渣挤干水份

干香豆渣

STEP2、放蒸锅中蒸熟

干香豆渣

STEP3、蒸熟的豆渣倒出来放凉,不要太烫,不然把鸡蛋烫熟了

干香豆渣

STEP4、打入鸡蛋拌匀

干香豆渣

STEP5、起锅烧油放入大蒜炸香(豪华版的可以在这一步加入五花肉丁一起炸香)

干香豆渣

STEP6、倒入拌好鸡蛋的豆渣,煸干水分,加入盐,

干香豆渣

STEP7、煸干成这样,加入胡椒粉,简易版的干香豆渣就做好了!

干香豆渣

STEP8、接下来要做豪华版哦!请忽略步骤7,将步骤6的豆渣煸干水分至豆渣散开,不会粘成一坨的样子。加入青红辣椒粒,洋葱丁,蚝油,酱油,胡椒粉一起煸干!

干香豆渣

STEP9、豪华版豆渣完成了,超级下饭的哦

干香豆渣


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