STEP1、湘菜皮蛋擂辣椒——辣椒处理干净，平底锅烧热，稍微滴几滴油，不放也可以，放入辣椒煎压

STEP2、剪压至虎皮色，

STEP3、准备干净的器皿，我用的是打蛋盆和擀面杖，

STEP4、放入打蛋盆，再用擀面杖捣烂，

STEP5、放入剥好的两个皮蛋，

STEP6、加入适量生抽，香油，一点糖提鲜，再次捣一下，翻拌均匀即可装盘，好吃的不要不要的！