STEP1、青椒去蒂去籽洗净沥干水分，

STEP2、皮蛋去壳洗净划成大小合适摆放在盘中，

STEP3、热锅冷油倒入虎皮青椒后大火翻炒至软至表面起虎皮纹（多倒一些油会更快起虎皮纹）时关火，

STEP4、盛入盘中倒入适量的生抽和鸡精调味，洒上切好的姜、蒜粒翻拌均匀即可享用。