STEP1、豇豆去头去尾洗净，放入沸水（加入少许盐）中焯一会儿，豇豆变软即可，不要焯太久，焯好之后放入凉水中过一遍。

STEP2、鸡胸肉切块，放入绞肉机搅碎，或者用刀剁碎。

STEP3、绞好的鸡胸肉里加入生抽，蒜粒，胡椒粉，料酒以及淀粉，搅拌均匀。

STEP4、豇豆像这样卷起，先打一个结，然后围着豇豆绕即可。

STEP5、将处理好的鸡胸肉馅放在豇豆上，上锅蒸七八分钟即可，鸡胸肉熟的比较快，豇豆因为事先焯过，也很快就好。蒸太久豇豆颜色就会变，就不好看了。

STEP6、有的菜谱是再做了一个芡汁儿，我是直接做的一个蘸料（生抽，蒜粒，小米辣，米醋，耗油，葱花，平时蒸菜或者凉拌菜都爱用这个蘸料。