STEP1、称量做酥皮用的材料。tips1.用白糖或者黄糖都可以。2.黄油一定要室温融化了，不然会很难翻拌

STEP2、拌开室温黄油，然后加入砂糖，翻拌好，再加入面粉翻拌。

STEP3、把拌好的面团放入保鲜袋中，用擀面杖把面团擀成薄片后放入冰柜，冷藏，备用。

STEP4、称量做泡芙面团所用材料

STEP5、将豆浆/牛奶放入一个锅中中大火至沸腾

STEP6、黄油豆浆混合物沸腾后马上加入面粉拌匀，中火多次翻拌面团3-5分钟。翻拌至3光，锅中/面团/翻拌刀都干净，无粉。

STEP7、将面团倒入碗中散热一点

STEP8、分3-4次加入鸡蛋，他中间会变成一块块的（如图）。等翻拌均匀后，他会重新成团。

STEP9、所有蛋液混合后会重新成团。

STEP10、将面团放入裱花袋中

STEP11、在烤盘四个角都挤一点面团，可以确保牛油纸不会乱动。

STEP12、然后挤成一个小小的塔。

STEP13、将酥皮从冰柜拿出，切成一小块，一小块的

STEP14、把酥皮放到挤好的面团上

STEP15、预热烤箱180烤20-25分钟后放凉。

STEP16、称量泡芙内陷用料，忘了拍照

STEP17、将蛋黄，糖，翻拌好。之后加入面粉，翻拌好。

STEP18、在锅中将豆浆/牛奶煮沸

STEP19、中间有好多步骤忘记拍照了。将煮沸的豆浆或者牛奶加入蛋黄混合物中，翻拌好。再将豆浆蛋黄混合物重新倒入锅中，小火煮稠，一定要保持搅拌，防止有结块的现象。将煮稠的混合物放入碗中，用保鲜膜盖好（如图，没有盖到表面的话，表面容易结成变干。将豆浆混合物放入冰箱

STEP20、打发淡奶油

STEP21、将豆浆混合物从冰箱拿出，然后和打发后的淡奶油混合。内陷完成

STEP22、在泡芙底部开个小洞，挤入混合好的内陷。完成