STEP1、西红柿切丁

STEP2、葱蒜切末，姜我切城小条了，这样比较好挑出来，不然吃到了很影响心情，但是做汤不放的话口感又会差一点，所以就切大一点呗

STEP3、锅里放底油，油温四成热时将葱姜蒜下锅煸香，倒入西红柿丁翻炒一分钟，加四小碗凉水，水量可以根据用餐人数和菜量来增减。这步忘记拍照了！加盖，转大火把水烧开后转中火，放盐，耗油，生抽调味，拿不准的先少加点，尝一尝再根据需要增加。调好味后盖子盖上继续中火熬一会，尽量让西红柿都熬化

STEP4、这时可以准备各种菌菇和豆腐，蟹味菇和金针菇掰开洗净就好了，香菇洗净切片，海鲜菇洗净切小段，豆腐切成两厘米见方的小块

STEP5、菌菇和豆腐一起下锅，水开后滴一点老抽，一点点就好，不然就黑了！

STEP6、菌菇下锅后中火炖着，小葱切成葱花

STEP7、香菜切小段

STEP8、调点水淀粉，均匀倒入锅里，用锅铲搅一搅，鸡蛋打散，均匀倒入鸡蛋液，锅铲再搅一搅

STEP9、汤翻滚后放鸡精和醋，就可以关火了

STEP10、起锅，撒上葱花和香菜，美味菌菇豆腐汤就完成啦！