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全麦奶香蜜豆卷~不用称量超松软

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 全麦粉 (一碗)
  • 中筋粉 (一碗)
  • 牛奶 (一碗)
  • 蜜豆 (适量(大约400g))
  • 酵母 (5克)

详细做法:

STEP1、吃饭的小碗,一碗牛奶用微波30秒,手感温热酵母拌匀

全麦奶香蜜豆卷~不用称量超松软

STEP2、和牛奶量等高的一碗全麦粉、一碗中筋粉牛奶一起放入面包机,启动揉面程序并直接发酵到两倍大。

全麦奶香蜜豆卷~不用称量超松软

STEP3、排气后,分成10个记子

全麦奶香蜜豆卷~不用称量超松软

STEP4、做包子一样,把记子擀成中间厚边边薄,加入2勺蜜豆

全麦奶香蜜豆卷~不用称量超松软

STEP5、随便包起来

全麦奶香蜜豆卷~不用称量超松软

STEP6、擀扁成椭圆形

全麦奶香蜜豆卷~不用称量超松软

STEP7、卷起

全麦奶香蜜豆卷~不用称量超松软

STEP8、蒸隔抹一点油,排放入蒸锅(蜜豆不够了,包了3个其他馅的包子。开火加热几十秒,使锅内温热(加速发酵,关火,发酵3040分钟。

全麦奶香蜜豆卷~不用称量超松软

STEP9、发到1.5-2倍左右,开火,上汽后,转中火蒸15分钟。盖盖闷3分钟。

全麦奶香蜜豆卷~不用称量超松软

STEP10、开盖

全麦奶香蜜豆卷~不用称量超松软


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