配料表：
详细做法：
STEP1、土豆切小块，绿茄子切成比土豆块大一点的块
STEP2、砂锅中加适量油，放入葱姜炒香后加入少量酱油，加入土豆，翻炒片刻
STEP3、土豆微微变色后，放入茄块，加水至快没过茄块，大火烧开
STEP4、水烧开后放入咖喱块，转小火慢炖，要多翻翻，容易糊底
STEP5、炖20分钟左右就好啦，是不是超级简单，很下饭
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