STEP1、日本豆腐切成厚片。豆腐不易碎小技巧：带包装从中间切开再挤出

STEP2、锅中烧油，分别放入豆腐片，中小火煎至两面金黄

STEP3、接下来调制一碗茄汁：3勺番茄酱2勺生抽1勺醋1勺白糖小半勺盐1勺淀粉半碗清水

STEP4、下蒜末炒散煸香，倒入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠

STEP5、日本豆腐的又一种打开的新方式