STEP1、鱿鱼提前一夜用清水浸泡（或者清洗干净，沥水，加入少许油放冰箱冷藏一夜）

STEP2、干虾仁提前30分钟浸泡

STEP3、准备好所需食材·姜切片使用更好

STEP4、鱿鱼清洗干净，去皮，切丝。

STEP5、虾仁去沙线，清洗干净

STEP6、锅内热油，放入豆腐煎至两面黄色，盛出备用。（用油炸至金黄味道更好）

STEP7、锅内加入适量油，倒入虾仁、鱿鱼、姜蒜爆香

STEP8、再加入香菇、料酒炒匀

STEP9、加入豆瓣酱小火炒出香味

STEP10、加入适量酱油、蚝油、盐、糖，炒均匀

STEP11、加入适量清水，煮沸，试味。盛入小锅内。

STEP12、加入豆腐，煮沸12分钟，倒入淀粉水勾芡即可。

STEP13、可以撒上葱花增加视觉美感

STEP14、「日本豆腐煲」

STEP15、「日本豆腐煲」

STEP16、「日本豆腐煲」

STEP17、「日本豆腐煲」

STEP18、「日本豆腐煲」