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热菜家常菜

素馅儿饺子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 木耳(发泡后) (300克)
  • 干香菇(发泡后) (300克)
  • 大白菜 (400克)
  • 面粉 (300克)
  • 水 (150克)
  • 油 (2汤匙)
  • 盐 (1茶匙)
  • 酱油 (15克)
  • 香油 (15克)
  • 胡椒粉 (1/2茶匙)

详细做法:

STEP1、把面粉,1/2茶匙盐,150克水,1汤匙油,30秒/速度3-6渐速混合

素馅儿饺子

STEP2、2分钟/揉面功能,揉面

素馅儿饺子

STEP3、把主锅里揉好的面倒出,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置(醒)10分钟

素馅儿饺子

STEP4、5秒/速度5把提前发泡好的香菇和木耳打成颗粒状

素馅儿饺子

STEP5、5秒/速度5把白菜打成颗粒状,然后倒出挤掉水份

素馅儿饺子

STEP6、将挤掉水份的白菜粒和木耳香菇粒,加入1/2茶匙盐,15克酱油,1汤匙油,15克香油,1/2茶匙胡椒粉,10秒/速度3-5渐速混合

素馅儿饺子

STEP7、将醒好的面团分成三块,搓成长条

素馅儿饺子

STEP8、压扁成小剂子,擀成饺子皮,放入事先调好的馅料

素馅儿饺子

STEP9、开始包饺子

素馅儿饺子

STEP10、饺子出锅啦

素馅儿饺子


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