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热菜家常菜

豆腐脑

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄豆 (200克)
  • 清水 (1600ml)
  • 内脂 (1小包)

详细做法:

STEP1、黄豆提前一天泡好去壳

豆腐脑

STEP2、打成豆浆,过滤豆渣

豆腐脑

STEP3、豆浆煮沸后煮3分钟,边煮边搅拌。锅底要厚一点的,以免粘锅

豆腐脑

STEP4、将内脂放在电饭煲内,煮沸后的豆浆放凉3分钟大概95度,把豆浆从约30cm高处快递倒入装有内脂的电饭煲内胆内。调到保温大概15-20钟就成鸡蛋羹状态的嫩嫩的豆腐脑了。

豆腐脑

STEP5、装碗。可以配糖吃,也可以配香菜酱油吃。

豆腐脑


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