STEP1、黄豆提前一天泡好去壳

STEP2、打成豆浆，过滤豆渣

STEP3、豆浆煮沸后煮3分钟，边煮边搅拌。锅底要厚一点的，以免粘锅

STEP4、将内脂放在电饭煲内，煮沸后的豆浆放凉3分钟大概95度，把豆浆从约30cm高处快递倒入装有内脂的电饭煲内胆内。调到保温大概15-20钟就成鸡蛋羹状态的嫩嫩的豆腐脑了。

STEP5、装碗。可以配糖吃，也可以配香菜酱油吃。