STEP1、玉米油、白砂糖、麦芽糖备用。

STEP2、红豆洗净倒入高压锅，加入清水，豆、蹄”档位焖煮。

STEP3、煮好的红豆和汤汁一起倒入搅拌机打成泥。

STEP4、豆沙炒干点，我家是铁锅，底部会出现一层膜、豆沙聚拢不会塌陷为好。翻炒时我用中小火，等豆沙有明显助力时调成小火。

STEP5、加入一半的玉米油，搅拌到豆沙将油全部吸收。

STEP6、倒入剩下的油搅拌

STEP7、油全部吸收

STEP8、加入麦芽糖

STEP9、加入白砂糖。

STEP10、炒至豆沙变深，聚拢不塌陷，完工。共出豆沙880克。

STEP11、非常细腻。