STEP1、热锅放猪油，加几颗花椒，将鱼两面煎成金黄色捞出。

STEP2、将老干妈酸笋豆腐放锅里煎一下，加开水，煮沸。

STEP3、把鱼放入锅里，加料酒，姜蒜一起煮好装盘，。葱头可多煮一会儿，最后撒上葱花。