STEP1、锅内倒入足量的油，大火烧热将小黄鱼炸透捞出，沥油待用。

STEP2、锅烧热下入底油，下入小葱段、蒜块、姜丝炒出香味，加入泡好的黄豆、红椒持续翻炒至均匀沾满底油。

STEP3、下入炸好的小黄鱼持续翻炒至均匀沾满底油。

STEP4、下入笋块，倒入高汤，加生抽、盐，将笋块炒软即可出锅装盘。