STEP1、泡了一晚的牛尾 冷水下锅放入料酒、桂皮、香叶 大火煮开 撇去浮沫

STEP2、煮好的牛尾放凉后，另起一锅，大火煮开，小火慢炖两小时左右。

STEP3、加入少许开水，放入切好的洋葱段、胡萝卜段、大火煮开、在慢炖10分钟。

STEP4、起锅前，加入适量盐、胡椒粉调味。