竹笙粉葛海底椰汤

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07竹笙海底椰粉葛

粉葛清甜，能清心除烦去骨火，广东人喜欢用来煲汤，清润调理肠胃，用粉葛猪骨煲汤健脾养阴，生津止渴，清热泻火，是一道很清甜的汤水。除了放盐调味，广东汤基本上不放其他调料，要的就是原汁原味清淡，清甜的汤

配料表：

详细做法：

STEP1、汤料清洗：将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，然后清洗干净滤水捞起待用；

竹笙粉葛海底椰汤

STEP2、猪骨放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用

竹笙粉葛海底椰汤

STEP3、将待用的汤料（竹笙除外）、猪骨放入汤煲，加入适量山泉水，用大火煮沸后，调至小火慢煲1.52小时；

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STEP4、竹笙用淡盐水发泡30分钟，切掉头尾部分，入清水中重复搓洗三次四次。处理干净的竹笙，建议竹笙于熄火前30分钟；

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STEP5、请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

竹笙粉葛海底椰汤

STEP6、香气浓郁、鲜味可口的广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤就煲好啦

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