热菜家常菜
番茄鸡蛋肉丸汤
1.不喜欢吃番茄皮的可以洗净后，番茄底端刀切一个十字刀口用开水泡几分钟后立即用冷水泡，轻松去皮2.金针菇很容易熟，所以最后才放，如果和肉丸一起煮会变软，不好吃3.喜欢吃甜的可以加少于白糖，也可以不加，鸡精也是4.汤最好当天喝完，按分量煮，鸡蛋不可以过夜
配料表：
详细做法：
STEP1、金针菇洗净撕散备用
STEP3、肉丸若干
STEP4、热锅下油
STEP5、倒入切好的番茄，少于盐将番茄炒出汁，炒软
STEP6、番茄出汁变软后，加入肉丸切片
STEP7、倒入适量开水，多少人份就倒多少，我做的是双人份，大概半锅差不多了，上盖，焖煮8分钟
STEP8、8分钟后，加入金针菇，搅拌均匀
STEP9、沿锅均匀倒入蛋液，加入适量盐，糖，鸡精即可
STEP10、酸甜可口超好下饭
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