STEP1、茴香小火炒香

STEP2、猪肚反过来洗净（用盐和生粉搓），烧开水淖，刮去一层白色的东西。

STEP3、小茴塞进猪肚里面，用线绑紧

STEP4、烧开水后放猪肚、猪骨、姜片烧开，小火煲两个小时。因为猪肚浮在水而立所以每半小时把猪肚反一下确保整个猪肚都能煲到

STEP5、捞起

STEP6、切开，去掉茴香

STEP7、猪肚切丝，花生油姜葱酱油炒热淋上

STEP8、喝汤