STEP1、水烧开后，加入濑尿虾一斤，香茅（2根），柠檬草（一把），然后小火熬焖15-20分钟（这里的濑尿虾买市场上最便宜的就好，因为只是熬汤，不吃的）

STEP2、准备配料：南姜（切片）香茅（切小片）小米辣（很多，切小段）番茄（切大块）叶（切丝）（很多）鱼露三花淡奶椰浆泰国冬阴功酱。

STEP3、处理海鲜：鲍鱼，鱿鱼处理好斜切花，罗氏虾贝类清洗好，备用。

STEP4、煮水把贝类过水，主要为了去沙（煮过的水里很多脏脏的东西）有个小秘诀分享给大家：用冷水姜片煮放贝壳类一起煮，一爆口就马上捞起，避免老了影响口感。

STEP5、终于到正题了：之前备好的番茄柠檬叶南姜香茅，爆炒一下，然后倒入把之前熬好的汤底

STEP6、加入冬阴功酱。

STEP7、放入菇类，然后加入小米辣

STEP8、加入大头虾

STEP9、加入鲍鱼

STEP10、加入之前过水的贝类

STEP11、加入三花淡奶，椰浆，鱼露，盐调味

STEP12、加入手榨柠檬汁（上图的只是放了三分一，其他的我做柠檬特饮的，不要误会全放）

STEP13、再次试试味道，没问题关火放香菜

STEP14、换个好看的锅（保温）

STEP15、新鲜出炉