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热菜家常菜

教你实现多芒小丸子自由

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 芒果 (1斤大芒果)
  • 椰浆+牛奶 (50ml+150ml)
  • 或者用椰汁 (200ml)
  • 糯米粉 (适量)
  • 开水 (适量)

详细做法:

STEP1、一个大芒果,把没核的一半划十字切成芒果花,取比较好看的果肉待用,其余部分和剩下的一半芒果放到榨汁机里。

教你实现多芒小丸子自由

STEP2、加200ml椰汁或者50ml椰浆150ml牛奶都可以,跟芒果一起倒入榨汁机打成糊状,盖保鲜膜冷藏至想要的温度。

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STEP3、下面来做小圆子,如果不想自己搓就直接在超市买一袋。

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STEP4、糯米粉加少量开水搅成比较干的絮状,用开水烫面比较软,容易捏。

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STEP5、等不烫手了就上手揉成光滑的糯米面团,揉好的面团不粘手,如果觉得粘手是水加多了,分次少量在表面撒点干粉再揉就好了。

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STEP6、大面团捏长,分成小剂子,再把每个剂子滚长滚细,切成一小个一小个的。

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STEP7、再分别搓圆就行了,一个个搓或者一堆一起滚都行。吃不完的小圆子密封好放冰箱冷冻一个月没问题。

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STEP8、开水下锅,煮到浮起之后再煮两分钟,捞出来放冷水里搅合搅合,既能防粘又能让口感更Q弹。

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STEP9、取出冷却好的芒果糊,一半放芒果块,一半放小丸子,多芒小丸子就完成了!一大碗足够吃了!

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