配料表:
详细做法:
STEP1、一个大芒果,把没核的一半划十字切成芒果花,取比较好看的果肉待用,其余部分和剩下的一半芒果放到榨汁机里。
STEP2、加200ml椰汁或者50ml椰浆150ml牛奶都可以,跟芒果一起倒入榨汁机打成糊状,盖保鲜膜冷藏至想要的温度。
STEP3、下面来做小圆子,如果不想自己搓就直接在超市买一袋。
STEP4、糯米粉加少量开水搅成比较干的絮状,用开水烫面比较软,容易捏。
STEP5、等不烫手了就上手揉成光滑的糯米面团,揉好的面团不粘手,如果觉得粘手是水加多了,分次少量在表面撒点干粉再揉就好了。
STEP6、大面团捏长,分成小剂子,再把每个剂子滚长滚细,切成一小个一小个的。
STEP7、再分别搓圆就行了,一个个搓或者一堆一起滚都行。吃不完的小圆子密封好放冰箱冷冻一个月没问题。
STEP8、开水下锅,煮到浮起之后再煮两分钟,捞出来放冷水里搅合搅合,既能防粘又能让口感更Q弹。