STEP1、将鸡胸肉洗干净，除去表面肉眼可见的脂肪

STEP2、放入盘内，用刀在鸡胸肉正反两面各划几刀。这样熟的会稍微快一些，而且辣椒和椒盐的味道容易进入。

STEP3、姜切片，在鸡胸肉正反两面都撒一些。

STEP4、椒盐、辣椒如上。