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咸蛋黄炒云南小瓜

1.放入瓜后,炒的过程中如果太干可以放入少许水,以免焦了。但不宜过多。2.云南小瓜除了可以用咸蛋黄炒,还可以用橄榄菜炒,也很下饭。3.不用额外放盐了,因为腌制瘦肉有盐份了,咸蛋黄本身也是咸的。4.有任何问题都欢迎在评论一起交流哦

配料表:

  • 咸蛋黄 (2个)
  • 云南小瓜 (1个)
  • 瘦肉 (100克)

详细做法:

STEP1、材料准备好。1,云南小瓜切片2,瘦肉切片3,咸蛋黄。4少许的姜蒜末。

咸蛋黄炒云南小瓜

STEP2、瘦肉要用半勺生粉,少许油,盐腌制半小时。

咸蛋黄炒云南小瓜

STEP3、开始炒:锅中烧热,倒入适量油。

咸蛋黄炒云南小瓜

STEP4、倒入瘦肉,大火快速翻炒至8成熟。

咸蛋黄炒云南小瓜

STEP5、盛起备用。

咸蛋黄炒云南小瓜

STEP6、锅留底油,倒入咸蛋黄,压碎,炒至冒泡泡。

咸蛋黄炒云南小瓜

STEP7、再倒入姜蒜末和云南小瓜中火翻炒。

咸蛋黄炒云南小瓜

STEP8、炒至8成熟,大约3分钟,。倒入瘦肉,一起翻炒。

咸蛋黄炒云南小瓜

STEP9、加入少许蚝油,继续翻炒1分钟即可。

咸蛋黄炒云南小瓜

STEP10、炒好啦!

咸蛋黄炒云南小瓜

STEP11、真的炒下饭!

咸蛋黄炒云南小瓜


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