配料表:
详细做法:
STEP1、材料准备好。1,云南小瓜切片2,瘦肉切片3,咸蛋黄。4少许的姜蒜末。
STEP2、瘦肉要用半勺生粉,少许油,盐腌制半小时。
STEP3、开始炒:锅中烧热,倒入适量油。
STEP4、倒入瘦肉,大火快速翻炒至8成熟。
STEP5、盛起备用。
STEP6、锅留底油,倒入咸蛋黄,压碎,炒至冒泡泡。
STEP8、炒至8成熟,大约3分钟,。倒入瘦肉,一起翻炒。
STEP9、加入少许蚝油,继续翻炒1分钟即可。
STEP10、炒好啦!
STEP11、真的炒下饭!